הכנת מצות - לא מה שחשבתם

בפסח אוכלים מצות, החובה לאכול כזית -  28 גרם או שני זית - 56 גרם. מידת הזית לא ברורה וייתכן שהכמות האמתית נמוכה יותר.
מה שכן ברור - ההיסטריה של הדתיים באפיית מצה - שלא יעברו 18 דקות מרגע שנעשתה עיסה עד ההכנסה לתנור ומעבר זה סט של חוקים וחומרות סביב המושג "חמץ".

בואו נראה מה היה בשטח - בני ישראל יצאו ממצרים בבוקר עם בצק על הגב, הם יצאו מרעמסס והלכו לסוכות, המרחק בקו אוויר 40 ק"מ שמסתדר עם מרחק הליכה יומי לאדם - 38.4 ק"מ שהם 10 פרסות.

סביר להניח שעצרו לאכול באמצע הדרך, הוציאו את הבצק והכינו מצות על משטח חימום בדומה לסא'ז שנפוץ במזרח התיכון - לוח מתכת קעור מונח על מדורה.
אין מצב שבנו תנורים באמצע המדבר, תנורים של אז נבנו מחימר שדורש זמן הכנה וייבוש לכן אפו 'לחם' על משטח חימום ומה שיצא זה לחם דק בעברית מצה.

מה שבטוח שעברו יותר מ-18 דקות מרגע היציאה עד הזמן בו עצרו להכין מצות.
נניח שעברו 6 שעות שהם חצי מ- 12 שעות בהם אפשר ללכת ברגוע.
6 שעות זה המון זמן, רחוק מאד מהלחץ להספיק להכין מצה ב-18 דקות, ליתר דיוק פי 20 יותר זמן.